| Agua
de Rosas |
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Es la esencia diluida que se extrae de los pétalos de
rosas, es fuerte, cuando la usemos hay que tener cuidado y depende
de la concentración que tenga, hay que contar las gotas.
Para hacer uno mismo agua de rosas, cuanto mas frescos sean
los pétalos de rosas mejor, cuanto mejor es el olor de
los pétalos mejor saldrá el agua de rosas. Llevar
a ebullición en un litro de agua dos tazas de pétalos
de rosas, luego dejar enfriar. |
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Después conservada en la nevera la podéis utilizar
durante cinco días para postres y otras recetas. Para
hacer un Sirope de petalos de rosas tenemos que seguir los
siguientes pasos:
250 gr. de pétalos de rosas, los ponemos en una ollita
y añadimos una taza y media de agua. Lo llevamos a
ebullición y lo dejamos hervir durante 30 minutos.
Despues lo colamos añadimos al líquido resultante
un cuarto de kilo de azúcar y lo dejamos cocer otros
10 minutos a fuego lento hasta formar el sirope.
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