El eneldo pertenece a la familia del hinojo, tiene un sabor delicadamente anisado. Tiene un follaje finemente dentado y flores de color amarillo fuerte. Ha sido conocida sobre todo por sus propiedades medicinales, sun nombre en inglés "dill" proviene del término sajón "dilla" que significa calmar o tranquilizar. Combate el mal aliento, tiene un efecto relajante y facilita la digestión.
Se utilizan las hojas picadas en en platos de verduras, pescado o ensaladas. Es mejor añadirlas al final para conservar mejor su sabor.