Neguilla, ajenuz o niguella

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Neguilla, ajenuz o niguella
Especie originaria de Siria y se ha ido extendiendo por el sur de Europa. Los romanos ya la usaban como especie culinaria en substitución de la pimienta. También conocida como Sésamo negro, aunque no pertenecen a la misma familia, son las semillas de una planta que se llama "amor de niebla". Son pequeñas, negras y alargadas, con forma de lágrima.
En la India se la conoce como Kalinji. Se utiliza mucho en Turquía, Grecia, Túnez, Egipto y la India. Las semilla enteras se añaden al pan, y molidas se puede utilizar como si fuese pimienta, también se añaden a platos de carne, salsas, chutneys y adobos. Tiene un sabor afrutado y un olor suave a fresa, hay que usarlo con moderación.