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Orégano


Es una planta silvestre originaria de la cuenca del mediterráneo, las variedades cultivadas de esta planta se conocen como mejorana.

Es mucho más aromático y de sabor mas fuerte, picante y con un toque amargo que ésta.

Podemos encontrar variedades que se venden secas con su nombre griego que es rigani.

En México y el Caribe podemos encontrar varias hierbas que se conocen con el nombre de orégano pero que ni siquiera están emparentadas con la familia de estas plantas, así que habrá que asegurarse, ya que los sabores cambian. Normalmente se utiliza seca.

Está directamente relacionada con la comida italiana, es uno de los ingredientes principales de las pizzas y algunas pastas. Pero su uso se extiende a todo el mediterráneo, la podemos encontrar en ensaladas, salsas de tomate, adobos de carne.

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