| Las especias enteras
retienen su aroma y sabor muchísimo mas tiempo que las molidas,
durante un año o incluso mas. Las molidas tienen un sabor mucho
mas fuerte pero lo pierden antes, a los tres meses comienzan a perderlo.
Es mejor comprar las especias en pequeñas cantidades y guardarlas
protegidas de la luz en tarros herméticos, en un lugar fresco
y seco. También es importante poner etiquetas identificativas
en los frascos o latas, sobre todo si son molidas. |
