bifes de nalga, bola de lomo o cuadrada (tipo para milanesas,
cortadas finas)
2 cebollas grandes
4 tomates perita
3 papas medianas
l ají calahorra
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
sal, pimienta, oregano, ají molido y
pimentón |
Colocar el aceite en
una sarten grande con tapa, salpimentar los bifes y ubicarlos en la
misma. Sobre los bifes, agregar las papas cortadas en rodajas, la
cebolla de la misma forma, al igual que el aji, el ajo picado y el
tomate en rodajas finas. Salar, agregar agua hasta cubrir los ingredientes,
tapar la sarten y colocar a fuego moderado. Revisar la cocción
cada tanto y cuando las papas están tiernas, agregar los otros
condimentos y darle unos minutos más (Tiempo de cocción
de 30 a 45 minutos). |
