Champignones enteros
Ajo 1 cabeza entera
Panceta salada en cubos
Aceite de oliva
Vino Blanco
Aji molido
Fécula de maiz 1 cucharadita |
Calentar en una sartén 2 cm de Aceite de oliva y colocar el
ajo cortado en pedacitos no tan chicos. Dejar rehogar (no dorar).
Colocar la panceta en cubos y dejar cocinar unos minutos a fuego moderado.
Cubrir la preparación con el vino blanco (mejor si es seco),
dejar hervir unos minutos y luego colocar aji molido a gusto (por
lo picante). Espesar con una cucharadita de fécula de maiz.
Servir en cazuelas individuales. |
