Surubí despinado, 200 a 250 gramos por persona
cebollas,
pimientos morrones
queso fresco (50 gramos aprox. por porción), sal, pimienta,
ají molido, aceite de oliva, vino blanco. |
Cortar trozos de papel
de aluminio en cuadrados de 30 x 30 cms. tantos como la cantidad de
porciones a preparar. Poner centrado en el papel un trozo de surubí,
salpimentar y rociar con unos granitos de ají molido; acomodar
encima unas rodajas de cebolla, luego el queso fresco esparcido y
por último un buen trozo del morrón sin piel. Poner
unas gotas de aceite y unas de vino blanco. Doblar el papel de aluminio
hasta que quede bien cerrado. Cocinar a fuego fuerte en el horno precalentado
aprox. 30 minutos. |
