(4 personas)
1/2 kg. lomo o colita de cuadril
1 cebolla
2 vasos de vino tinto
2 cucharadas de harina o maizena
estragón a gusto
sal
aceite |
Cortar la cebolla y dorarla en una cacerola, sellar
la carne previamente cortada en pequeñas porciones. Una vez
sellados todos los trozos de carne, agregar un vaso de vino tinto,
el estragón y luego echar las cucharadas de harina para que
ligue la salsa, seguir cocinando a fuego lento y echar el vaso de
vino restante. Se puede acompañar con papas a la crema, arroz
o puré de papas. |
