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300 gr berenjena
jugo y rall. de 1 limón
1 manzana chica pelada
200 gr azúcar
mostaza y pimienta
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Pelar la berenjena y cortar en cubitos, sacando en lo posible
las semillas, colocar en una cacerola con los demás ingredientes
y cocinar revolviendo continuamente sobre fuego fuerte hasta que
todo quede deshecho, brillante y tipo mermelada. Sazonar a gusto
con mostaza y pimienta. Es muy fácil de hacer e ideal para
conservar.
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