3 cabezas de ajo
20 anchoas
200 grs manteca
10 grs pimienta
2 1/2 lts crema de leche
Guarnición (todo en cubos o bolitas):
Ravioles (fritos es mejor)
Cardo hervido
Repollo
Pimientos
Papas asadas y Panes

Se pelan los ajos, se pican y se frien en la manteca; cuando se tiernizan se frien las anchoas un poco, luego se le agrega la crema de a poco; se mantiene muy caliente en olla de barro y se moja la guarnición
con tenedor tipo fondue

Esta receta es para 20 personas.