60 g de harina de arvejas
1 litro de caldo de ave casero, colado
150 g de pollo hervido sin piel
1 yema
1 huevo duro
30 g de crema de leche
4 galletas de arroz |
Disolver la harina de arvejas en una parte del caldo frío e
incorporarlo al resto del caldo caliente, mientras se revuelve en
forma constante. Dejar cocinar durante 10 minutos, aproximadamente.
Agregar el pollo hervido procesado y la yema batida con sal. Servir
cada porción con una cucharadita de crema batida con sal. Espolvorear
con el huevo duro picado y la galleta molida. |
