6 tomates maduros (bien
rojos)
Medio pimiento (aji)verde
1 diente de ajo crudo
unos 7 cm de pepino
media cebolla
aceite de oliva
vinagre
sal
pan (aprox. del tamaño de un puño de la mano) |
Tomar los tomates,
el pimiento(aji), el pepino, la cebolla y el ajo y se tritura todo
con la licuadora, esa mezcla se pasa por un pisapure, pero en el sentido
contrario al que se suele usar, tener en cuenta que lo que hay que
hacer es dejar la mezcla sin miguillas. La mezcla resultante se pone
en una jarra bien grande de unos 3 o 4 litros de capacidad. Se le
añade un vaso de aceite, un chorrito de vinagre, sal y se bate
todo con la batidora. Debe quedar todo bien mezclado, ahora se le
echa el pan troceado y tambien se bate. Si la mezcla ha quedado demasiado
espesa para beber se le puede echar agua, pero con cuidado pues podrias
quitarle demasiado sabor. Para tomarlo se pone en la heladera y se
bebe bien frio. |
