Para 4 personas
4 claras de huevo
8 cucharas soperas azúcar
mantequilla para untar el molde
natillas |
Montar las claras a punto de nieve muy
firme y añadir la mitad del azúcar.
Fundir en un cazo a fuego lento el resto del azúcar hasta hacer
un caramelo clarito.
Verter "al hilo" sobre las claras que es necesario batir
al mismo tiempo.
Engrasar un molde de flan con mantequilla y meter en él el
merengue de caramelo.
Cocer al "baño maría" en el horno durante
30 minutos a 175º. Dejar enfriar en el horno antes de sacarlo.
Servir acompañado de unas natillas frías. |
