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| El Vino tinto se toma
a temperatura ambiente |
ES BUENO SABER QUE...
En cuestión de vinos jóvenes, los mejores son
el blanco y el rosado, ya que el tinto alcanza sus mejores atributos
con el envejecimiento; sin embargo, hay algunos tintos jóvenes
de gran clase en los que se aprecia un estilo más afrutado
y fresco que liberan los sabores naturales de las uvas el contacto
con la madera en la que se fermentan.
Tinto De crianza: Tiempo de crianza 14 meses. |
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Es un mito cada vino se debe
tomar a su temperatura indicada de acuerdo a la clase de vino que
sea, es cierto que los blancos se toman a temperaturas menores que
los tintos, pero no es cierto que un día de 30grados C un tinto
se deba tomar natural
Aqui van algunas temperaturas aproximadas para las distintas clases
de vinos
Vinos blancos jóvenes secos. Entre 8-10º
Vinos blancos dulces. Aproximadamente a 6º
Blancos generosos (Finos y manzanillas). Entre 7 y 10º
Vinos blancos viejos. Se deben servir entre 9 y 12º
Vinos claretes, rosados y similares. Entre los 9 y 12º
Vinos tintos, ligeros y jóvenes. Se aconsejan servir entre
12 y 16º
Tintos con cuerpo. Entre 14 y 17º
Tintos viejos. Deben servirse entre 17 y 18º |
| Los Varietales son mejores
que los genéricos |
La diferencia entre varietales
y genéricos es:
varietales: elaborados con una sola variedad de uva
genéricos: fruto de la combinación de dos o más
uvas.
Según la legislación Argentina, un vino puede llevar
en su etiqueta el nombre de una variedad de uva cuando está
compuesto con al menos un 80% de esa variedad, porcentaje que en otros
lugares del mundo (California, por ejemplo), desciende al 75%, aunque
si es varietal deberia ser el 100%.
De todas maneras esta calificación es esencialmente descriptiva
y nada tiene que ver con la calidad de cada vino, puesto que de ambos
hay buenos y malos |
| No se puede guardar
el vino en casa |
Si bien lo ideal seria tener
un lugar especifico dentro de la casa para guardarlos, se puede encontrar
algun rincon poco utilizado que sirva para este fin.
Estas son las exigencias imprescindibles a tener en cuenta en el momento
de armar un lugar para guardar vinos manteniendo intacta la calidad
del vino en la botella:
Posición horizontal de las botellas
Humedad relativa del aire 79%
Sin ruidos
Poca luz
Sin olores extraños
Temperatura constante, ideal entre 14 y 16ºC |
